Hola “Querido lector”. Bienvenido/a a su blog de churrasco.top. En cada post dedicado a los churrascos, también conocidos en otros países como barbacoa o parrillada. Recibirás gran información y consejos útiles sobre cómo puedes dominar el arte de asar a la parrilla para tu familia y para divertirte.
En este artículo vamos a hablar un poco de por qué la barbacoa es tan popular y repasaremos algunas cosas básicas que todo maestro de la parrilla debería saber.
No es ningún secreto que hacer una barbacoa es una tradición americana. Cada año, las estadísticas muestran que al menos el 90% de las familias asisten a al menos una fiesta o celebración de barbacoa.
Alrededor del 40% de las familias se deleitan en organizar fiestas que giran en torno a la idea de hacer una barbacoa. Con estadísticas así, cabe preguntarse por qué la barbacoa es un evento y una tradición tan populares.
En primer lugar porque, asar a la parrilla o a la brasa permite crear una comida que no se parece a ningún otro tipo de cocina. El olor y el sabor de la comida a la parrilla animarán incluso a los más quisquillosos con la carne.
En la barbacoa o churrasco se utiliza una gran variedad de carnes y guarniciones. De hecho, no hay muchos alimentos que no puedan cocinarse a la parrilla.
Tradicionalmente, las familias cocinan carne de cerdo, ternera y pescado en sus parrillas. Cuando visite su tienda de comestibles local, esté atento a las carnes que están específicamente cortadas y envasadas para la barbacoa. Si no encuentra carnes preenvasados, lo más probable es que las especias, los adobos y los kits para asar estén cerca.
Las guarniciones tradicionales son la ensalada de patatas, las alubias y la ensalada de col. Estas guarniciones combinan bien con la variedad de carnes disponibles y son fáciles de preparar y guardar hasta el momento de comer. Con ellos también se puede
incluir una barra de condimentos tradicional que puede incluir pepinillos, condimentos, cebollas, etc.
¿Sabía que los diferentes tipos de parrilla dan a su comida diferentes sabores?
Por ejemplo, las parrillas de carbón y las de ahumado presentan un sabor “ahumado” natural, que es uno de los sabores más conocidos de la barbacoa.
Los ahumadores permiten incluso controlar ligeros cambios a favor de la carne utilizando diferentes tipos de madera. Por otro lado, las parrillas de propano permiten cocinar los alimentos más rápidamente, pero siguen teniendo un sabor a parrilla.
Las parrillas han recorrido un largo camino desde los pozos de fuego en los que nuestros antepasados solían cocinar sus comidas. Vienen con muchos tipos diferentes de superficies de cocción. Estas diferentes superficies de cocción incluyen una superficie de barbacoa, una parrilla plana, y una parrilla acanalada.
La mayoría de las parrillas incluso ofrecen superficies sin palillo, que permiten que usted cocine un arsenal entero de los alimentos que usted no podría cocinar en una parrilla de otra manera.
De hecho, si se planifica correctamente, se puede cocinar toda la comida, incluidos los platos de acompañamiento, en una parrilla. Algunas parrillas de gas contienen incluso una superficie tipo Wok para cocinar pasta y platos subidos, o un juego completo de asador que le permite cocinar pollo asado.
Las fiestas al aire libre no solo permiten a sus invitados estar presentes durante la cocción de la comida, sino que también les da una gran oportunidad para pasar el rato con amigos y familiares.
Por último, hacer una barbacoa es popular porque también se considera un pasatiempo. Hacer una barbacoa, como cualquier otra cosa en la vida, requiere tiempo y práctica. Puede ser divertido jugar y experimentar con diferentes técnicas y recetas.
Una vez que se aprenden los fundamentos de la barbacoa, se puede intentar crear variaciones propias de las recetas e ideas tradicionales.
La barbacoa se suele considerar un acontecimiento veraniego, pero los fans acérrimos de la barbacoa no se lo piensan dos veces a la hora de sacar sus parrillas en pleno invierno.
Asegúrese de buscar pronto su próximo artículo en este blog. En él repasaremos algunos consejos para los que se inician en el mundo de la barbacoa y para los más experimentados.
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