¡Bienvenidos, queridos lectores! Estoy encantado de llevarte a un viaje culinario lleno de sabores ricos y aromas deliciosos. Hoy nos adentraremos en el mundo del churrasco a la criolla, un tentador plato que te transportará a las vibrantes calles de América Latina.

Ingredientes

Para embarcarnos en esta aventura culinaria, primero debemos reunir los ingredientes necesarios:

Ingrediente	Función
Carne de res (filete de falda o filete de flanco)	Aporta riqueza y ternura al churrasco
Ajo	Infunde el adobo con su sabor picante
Perejil	Frescura para la marinada y la salsa chimichurri
Vinagre de vino tinto	Sabor ácido y robusto
Aceite de oliva virgen extra	Realza el sabor del adobo y la carne
Copos de pimiento rojo	Un toque de calor
Sal y pimienta	Sazonan el churrasco
Salsa chimichurri	El complemento perfecto

Preparación del adobo

Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, es hora de preparar el marinado:

En un tazón, combina el ajo picado, el perejil picado, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, los copos de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
Bata los ingredientes juntos hasta que formen una mezcla armoniosa.
Cubre la carne con la mezcla y déjala marinar en la nevera durante toda la noche.

Asar a la parrilla

Luego de marinar la carne, enciende la parrilla y asa el churrasco:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Deja que cada lado de la carne se cocine aproximadamente 5 minutos antes de voltearla.
Para punto medio-raro, busca una temperatura interna de 130°F.