El churrasco gourmet
El churrasco Gourmet nunca ha estado tan diversificada como ahora, y esta nueva ola incluye la llamada Barbacoa Gourmet, que va más allá de un nombre elegante. Gourmet Barbacoa se centra en el uso de carnes seleccionadas, condimentos especiales e incluso el tipo de corte, todo ello para garantizar una barbacoa aún mejor.
Con el radiante Sol brillando durante todo el fin de semana y un hermoso lugar, empiezan a surgir planes con brasas, bebidas frías y buenos compañeros. Si nos preparamos bien, ya sea en una terraza en medio de una metrópoli, en una casa de campo o en un lugar apto para hacer fuego al aire libre (ojo cuidado con incendios forestales, las hogueras están prohibidas en algunos sitios), los churrascos, siempre serán el evento perfecto. ¿Tienes algún plan de vacaciones mejor?
Mejores Recetas de Churrasco Gourmet.
- Churrasco Gourmet con Salsa de Champiñones
- Guarnición Gourmet – Ensalada de patatas con tocino.
- Churrasco Gourmet de carne
Si te gusta comer bien y no vas a renunciar a una barbacoa perfecta, echa un vistazo a lo que significa el término Gourmet, cómo elegir los mejores cortes, las formas de preparación y algunas recetas para hacer en casa y no perder la mano. Compruébalo.
¿Qué es una barbacoa gourmet?
El término Gourmet significa calidad culinaria superior, o cualquier alimento o preparación que tenga alta calidad, es un producto seleccionado o un alimento preparado solo con lo mejor de la cocina.
En el caso de la barbacoa gourmet, debemos tener en cuenta 4 puntos básicos:
- El tipo de carne.
- Los condimentos utilizados.
- Las guarniciones.
- Bebidas.
Carnes recomendadas para la barbacoa gourmet
En primer lugar, la carne para un churrasco gourmet debe ser noble, renunciando a cortes más baratos con mucha grasa. La barbacoa gourmet valora la salud y los diferentes tipos de carne. Algunos de los cortes más comunes en una Barbacoa Gourmet:
La carne de vacuno es sin duda la más solicitada en una sabrosa barbacoa churrasco gourmet, el consejo es elegir la carne de las razas de vacuno que se crían con alta calidad, es decir, que se alimentan con los mejores piensos, reciben agua y cuidados de primera calidad, lo que interfiere positivamente en la calidad y el sabor de la carne.
Además de la carne de vacuno, el cerdo e incluso las carnes exóticas como el jabalí y el avestruz se tienen en cuenta en una apetitosa Barbacoa Gourmet.
Condimentos utilizados.
En una típica barbacoa brasileña, una pizca de sal gruesa es suficiente para disfrutar del sabor y la frescura de la carne asada, pero para darle un toque gourmet, puede hacer algunos cambios que solo harán que la comida sea más sabrosa.
Por ejemplo, moler la sal gruesa con la pimienta en una batidora da un toque especial al sabor final. El uso de salsas como la barbacoa (tenemos una deliciosa receta de salsa barbacoa en Barbacoa Vegana, ¡no te la pierdas!) y chutneys de cebolla son perfectos para un evento más sofisticado con amigos.
Guarniciones.
Las guarniciones pueden ser variadas, desde el tradicional arroz blanco, farofa, mayonesa y vinagreta, hasta algo más refinado como una ensalada fresca o una patata asada.
Lo que puede marcar la diferencia en este caso es la forma de preparar los acompañamientos y el tipo de producto. Por ejemplo, un arroz de calidad con una selección de primera, y una farofa con lo mejor en salchichas de cerdo, tocino, pueden dar un sabor más delicioso a su barbacoa en su conjunto.
Bebidas.
Una barbacoa gourmet cierra el ciclo de sabores con la elección de las bebidas. Las cervezas y los vinos son los más utilizados, pero hay que explorar lo mejor de esta zona.
Por ejemplo, las cervezas deben ser artesanales, es decir, las que tienen un sabor y una atención más refinados, que combinan con la carne roja, como la Porter, la Amber Lager y la Brown Ale.
Los vinos son más democráticos, casi todos los tipos van bien con la carne roja, pero los más adecuados son los tintos como el Pinot Noir, el Cabernet y el Sauvignon.
Recetas de barbacoa gourmet.
Una barbacoa gourmet puede verse realzada por el tipo de carne utilizada, los condimentos y acompañamientos y, por supuesto, una bebida de calidad. Aquí tienes algunas recetas que puedes probar en casa y hacer que tu evento sea más delicioso y sofisticado.