¡Prepárate para saborear una experiencia culinaria inigualable con nuestra receta completa de Churrasco a la Plancha! Este plato tradicional lleno de sabor te llevará a un viaje de aromas y texturas irresistibles. Acompáñanos mientras te compartimos todos los detalles y consejos para lograr el churrasco perfecto en casa.
Receta de Churrasco a la Plancha
Ingredientes:
- 1 kg de carne de churrasco (puede ser bistec de res, solomillo, entraña o cualquier corte de tu elección)
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación de la Marinada:
En un tazón, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén integrados. Esta marinada deliciosa realzará el sabor de la carne y le dará un toque aromático inigualable. - Marinado de la Carne:
Coloca la carne en una bandeja y unta generosamente ambos lados con la marinada que preparaste. Asegúrate de que la carne quede bien cubierta con todos los sabores. Cubre la bandeja con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si puedes, dejarla marinar durante la noche maximizará el sabor. - Preparación de la Plancha:
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite a la plancha, ya que la marinada de la carne contiene suficiente aceite para evitar que se pegue. - Cocción del Churrasco:
Coloca la carne marinada en la plancha caliente. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para un término medio, ajustando el tiempo según tu preferencia de cocción. Si deseas la carne más cocida, déjala un poco más de tiempo. - Descanso y Corte:
Una vez cocida a tu gusto, retira la carne de la plancha y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa y sabrosa. - ¡A Disfrutar!
Corta la carne en rodajas finas, en un ángulo diagonal, para resaltar su ternura. Sirve el churrasco caliente junto con tus acompañamientos favoritos, como ensaladas, papas al horno o vegetales salteados. ¡Y listo! Disfruta de cada bocado de este churrasco a la plancha lleno de sabor y textura.
Aquí tienes una tabla con información detallada sobre las porciones, tiempo de preparación, tiempo de cocción, calorías aproximadas y porciones recomendadas para la receta de Churrasco a la Plancha:
| Cantidad | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocción | Calorías por Porción | Porciones |
|---|---|---|---|---|
| 1 kg | 15 minutos | 8-10 minutos por lado | Aprox. 300-350 | 4-6 personas |
Ten en cuenta que los tiempos de cocción son aproximados y pueden variar según la potencia de tu plancha o sartén, así como según tu preferencia personal de cocción. Las calorías por porción también pueden variar dependiendo del tipo de carne y los ingredientes específicos que utilices en la marinada.
¡Disfruta de tu Churrasco a la Plancha!
Consejos adicionales:
- Puedes agregar un toque de limón a la marinada si deseas un toque cítrico en la carne.
- Si prefieres, puedes añadir especias como comino o pimentón a la marinada para darle un giro diferente al sabor.
- Acompaña tu churrasco con chimichurri u otras salsas de tu elección para darle aún más sabor.
Receta 2: Churrasco a la Plancha con Chimichurri
| Detalle | Valor |
|---|---|
| Porciones | 2 porciones |
| Tiempo de Preparación | 15 minutos |
| Tiempo de Cocción | 8-10 minutos (aprox.) |
| Calorías Aproximadas | 400-450 calorías por porción |
| Porciones Recomendadas | 1 filete de churrasco por porción |
Ten en cuenta que los tiempos de cocción son aproximados y pueden variar según el grosor de los filetes y la potencia de la plancha o sartén. Las calorías aproximadas son estimaciones y pueden variar en función de los ingredientes específicos utilizados y las cantidades.
Ingredientes:
- 2 filetes de churrasco de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para el Chimichurri:
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Comienza preparando el chimichurri. En un tazón, mezcla el perejil picado, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el orégano y la pimienta roja triturada. Revuelve bien y sazona con sal al gusto. Reserva esta salsa para más tarde.
- Prepara los filetes de churrasco. Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y extiéndelo por toda la superficie.
- Coloca los filetes de churrasco en la plancha caliente. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos para un punto medio, ajustando el tiempo según tu preferencia de cocción.
- Una vez cocidos, retira los filetes de la plancha y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos.
- Sirve los filetes de churrasco en platos individuales y cúbrelos generosamente con la salsa chimichurri preparada. Acompaña con tus guarniciones favoritas y ¡disfruta!
Receta 3: Churrasco a la Plancha con Salsa de Vino Tinto
| Detalle | Valor |
|---|---|
| Porciones | 2 porciones |
| Tiempo de Preparación | 15 minutos |
| Tiempo de Cocción | 15-20 minutos (aprox.) |
| Calorías Aproximadas | 350-400 calorías por porción |
| Porciones Recomendadas | 1 filete de churrasco por porción |
Siempre es importante adaptar las porciones a tus necesidades y preferencias personales. Las porciones recomendadas son aproximadas y pueden ajustarse según tu apetito y requerimientos calóricos. ¡Disfruta de tus deliciosas comidas de churrasco a la plancha!
Ingredientes:
- 2 filetes de churrasco de ternera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la Salsa de Vino Tinto:
- 1 taza de vino tinto
- 1/4 de taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Comienza preparando la salsa de vino tinto. En una cacerola, combina el vino tinto, el caldo de carne y el azúcar moreno. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 15-20 minutos.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes mezclar una cucharadita de maicena con un poco de agua y agregarla a la salsa. Cocina por unos minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente.
- Sazona los filetes de churrasco con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva y extiéndelo por toda la superficie.
- Coloca los filetes de churrasco en la plancha caliente. Cocina cada lado durante unos 3-4 minutos para un punto medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
- Una vez cocidos, retira los filetes de la plancha y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos.
- Sirve los filetes de churrasco en platos individuales y napa con la deliciosa salsa de vino tinto. Acompaña con tus acompañamientos favoritos y ¡a disfrutar de una exquisita comida!
Ahí lo tienes, una receta completa y deliciosa para preparar un Churrasco a la Plancha que te dejará con ganas de repetir. ¡Esperamos que disfrutes de esta experiencia culinaria en tu propia cocina!
