Uno de mis mejores recuerdos de la adolescencia tiene que ser el de reunirme con unos cuantos amigos y hacer un churrasco o barbacoa. Esas estupendas recetas de barbacoa, el olor a carbón y la diversión que teníamos en las largas y cálidas tardes de verano son la nostalgia de muchos recuerdos maravillosos.
El sabor de los malvaviscos asados, del pollo a la barbacoa o de las salchichas es un verdadero clásico que he intentado transmitir a mis hijos los fines de semana.
Pero, hay una gran pregunta que nunca he podido resolver:
¿Qué es mejor, una barbacoa de carbón o de gas?
Echemos un vistazo a ambas y veamos cuáles son sus ventajas y desventajas.
La barbacoa de gas, a menudo hecha de acero inoxidable y que viene con varios accesorios de barbacoa, es relativamente barata y funciona con gas ligero.
Es fácil de usar y sus piezas de acero inoxidable son fáciles de limpiar. No tendrás que limpiar las cenizas.
Todo lo que necesitas es un poco de agua caliente con un buen detergente y un poco de grasa. Lo más importante es que no tarda nada en calentarse.
Pero, ¡Cuando se trata de mantener contenta a una familia de niños pequeños, esto es muy importante, ya que se evitan los lloriqueos y las quejas, y “Mami!!!! ¡¡¡¡Papá!!!! ¿Cuándo va a estar lista la comida? !!!!” Puedes bajar o subir la llama cuando sea necesario, lo que significa que tienes más control sobre la barbacoa que la barbacoa sobre ti.
Por otro lado, la barbacoa de carbón es probablemente con la que la mayoría de nosotros hemos crecido. La más básica es desechable y se puede comprar en cualquier ferretería. Su ventaja es que es muy barata, y una vez que la usas, no necesitas limpiarla en absoluto.
¡Fuera! El problema es que, como la mayoría de las cosas desechables, no es de gran calidad y puede tardar mucho en cocinar los alimentos. Así que tus recetas de barbacoa pueden ser un poco decepcionantes mientras todos esperan su comida.
Incluso si compras una parrilla de carbón más duradera, no tienes tanto control sobre la cocción. Las llamas pueden apagarse demasiado rápido o subir demasiado y quemar la comida. Y si se trata de una barbacoa no desechable, puede ser una pesadilla limpiarla después, ya que las brasas negras pueden provocar un terrible desorden.
Dicho esto, sin embargo, hay una gran ventaja que tiene una barbacoa de carbón sobre una de gas, y es el sabor clásico.
Además, la mayoría de los que recordamos esas grandes barbacoas en la playa en una larga noche de verano estaremos de acuerdo en que las mejores eran aquellas en las que nos sentábamos juntos, cantando, riendo y charlando mientras esperábamos a que se cocinara la comida.
Una churrasquera o barbacoa de gas instantánea puede cocinar la comida más rápido, pero el ambiente, con ese olor inolvidable, se pierde. Y esas recetas de barbacoa, con ese sabor ahumado, no serían lo mismo.
Así que el análisis y la decisión final es que realmente depende de ti. Si necesitas una barbacoa más rápida y limpia y no soportas el ruido de los niños llorones, opta por la barbacoa de gas. Pero, si buscas el sabor clásico de tu adolescencia, opta por el carbón…
Ahora a disfrutar tu decisión y note olvides de compartir este artículo.