Churrasco a la parrilla al estilo argentino

El protagonista principal de las parrilladas o asado argentino en un churrasco es el corte llamado TIRA.

Consiste en un corte perpendicular de la costilla de la vaca, en tiras de entre cuatro y cinco centímetros de grosor, deja a la vista los cortes transversales de los huesos.

Beneficios de realizar un churrasco a la parrilla.

Asar un bistec a la parrilla es una manera deliciosa y fácil de preparar una comida diaria. También es bastante rápido.

Un buen bistec a la parrilla a medio cocer tarda unos 10 minutos de principio a fin, dependiendo del grosor. Para aquellos de ustedes que no tienen tiempo para el proceso de marinado, simplemente frote un poco de sal y pimienta en ambos lados de la carne y tírelos a la parrilla y listo seguro les saldrá excelente.

Ingredientes

• 1 kg de churrasco corte argentino
• hortalizas para guarnición
• salsa chimichurri
• salsa barbacoa
• sal

Así se prepara el verdadero churrasco a la parrilla estilo argentino.

1. Abra el paquete, saque las porciones de los churrascos y póngalos a temperatura ambiente durante 25 a 30 minutos antes de cocinar la carne.
2. Mientras se atempera la carne, prepare las guarniciones y ase calabacines, patatas, pimientos y otras verduras en la parrilla.
3. Si quiere cocinar la carne, añada la salsa y úntela ligeramente con un pincel mojado en aceite de oliva.
4. Si prefiere marinar la carne para que tenga un sabor más intenso, puede cubrir el filete argentino con salsa chimichurri y luego cubrirlo con esta salsa durante unos 15 minutos antes de cocinarlo.
5. Coloque las tiras de carne en una parrilla muy caliente y déjelas cocer hasta que el calor caramelice las partes que están en contacto con la parrilla y la carne se desprenda fácilmente.
6. La parte superior de la carne soltará sus jugos, lo que indica que se le puede dar la vuelta. Al hacerlo, añada un poco de sal gruesa a la parte cocida.
7. Deje que la carne se cocine por el otro lado hasta que la carne se dore, la grasa empiece a burbujear y la carne tenga vetas evidentes en la parrilla.
8. Si quieres, puedes añadir un poco de chimichurri a la parte cocida para realzar el sabor de esta salsa.
9. Sirve el churrasco con verduras “guarniciones previas de su gusto” a la parrilla y acompáñalo con salsa barbacoa y salsa chimichurri.

Recomendaciones.

• La carne no debe cocinarse a alta temperatura para evitar que se queme en la superficie y este crudo en el interior.
• A los argentinos siempre les gusta asar y asar la carne un poco más lejos del fuego, para que se cocine más lentamente.
• Si utiliza una parrilla, colóquela en una posición más alta para que el calor llegue a la carne desde más lejos.
• También puede probar realizar pan de ajo como aperitivo o los chorizos criollos asados al vino, ya que son un complemento natural del asado argentino.
• A la hora de servir, aproveche el hueco entre los huesos de las carnes para cortar en varias porciones.